Entre las encinas y alcornoques que dan sombra a las dehesas de la verde Sierra de Aracena campan a sus anchas cientos de marranos que, cuidados con mimo y esmero, crecen hasta convertirse en mil y una viandas que harán las delicias de los paladares más selectos. El jamón ibérico es una de ellas, probablemente la joya de la corona […]
Tres secretos para distinguir un buen jamón ibérico de otro que no lo es
